Les recettes que je trouve sur le net pour faire des palmitos salés proposent toutes de rouler la pâte, de la mettre au congélateur pour la durcir, puis de couper des tranches. Ben moi quand j’ai essayé, j’ai lamentablement échoué à faire de belles tranches, mes doigts gourds écrasant celles ci. Bon, peut-être n’avais-je pas assez congelé, mais cette technique ne me convient pas, parce qu’il faut attendre avant d’enfourner ! Alors j’en propose une autre, parce que mon temps est précieux, et moi, j’aime pas attendre !

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